Управление общепитом – Курс обучения на управляющего кафе

Продолжительность: 4 месяца (540 часов)

Возможно ускоренное обучение: 2 месяца

Рассрочка 0%

от 3 808 ₽ / мес

на 12 мес без первого взноса

Полная стоимость

45 700 ₽

66 300 ₽

-31%
до 25.04

При полной оплате на сайте
дополнительная скидка - 10%

41 130 ₽

45 700 ₽

- 10%

Записаться на обучение

Продолжительность: 4 месяца (540 часов)

Возможно ускоренное обучение: 2 месяца

Вид программы: Профессиональная переподготовка

Квалификации: Руководитель предприятия питания

Формат обучения: Дистанционно

Ближайшие наборы: Апрель 2026, май 2026

Тип документа: Диплом

Ваша карьера начинается здесь

Помогаем выпускникам найти работу мечты — от консультаций с HR-наставником до предложений от партнёров ещё во время обучения

Государственный стандарт

Программа соответствует ФГОС — обучение как в вузе, но за 4 месяца

Входим в ТОП-3

организаций по качеству онлайн-образования

Одна из самых
удобных и доступных форм оплаты

Рассрочка 0% без первого взноса + кешбэк на повторную покупку

Более 30% практических занятий

Практика начинается сразу

Бесплатный доступ

к библиотеке Библиоклуб

Кешбэк

2285 баллов

Кешбэк

2285 балла

Кураторы и педагоги на связи

Документы вносятся в государственный реестр (ФИС ФРДО)

Платформа СДО 24/7

Бессрочный доступ к курсу и библиотеке вебинаров

Бесплатный доступ к библиотеке Библиоклуб

Кто такой руководитель предприятия питания и чем он занимается

Руководитель предприятия питания организует и контролирует бизнес-процессы ресторана, кафе, столовой или службы кейтеринга. Он управляет персоналом, следит за качеством продукции и сервиса, работает с поставщиками, ведёт отчётность, гарантируя заведению прибыльный и стабильный бизнес.

С какими запросами вы сможете помогать людям

Наладить все операционные процессы на предприятии питания
Сформировать и обучить команду, разработать должностные инструкции и выстроить систему мотивации персонала
Внедрить стандарты обслуживания и контроля качества продукции и услуг.
Обеспечить соблюдение нормативных требований, охраны труда и управленческого контроля на всех уровнях

Способы монетизации знаний

Работа в найме: трудоустройство на позиции управляющего, директора ресторана или руководителя службы питания.
Открытие собственного бизнеса: запуск и управление рестораном, кафе, кофейней или кейтеринговой службой
Антикризисное управление: услуги по выводу предприятий питания из кризисных ситуаций и повышению их рентабельности.

Где вы сможете начать зарабатывать

Рестораны и кафе: позиции управляющего, директора заведения или руководителя отдела обслуживания.
Гостиничные и санаторно-курортные комплексы: руководство службой питания, ресторанами и банкетными службами
Собственный бизнес: открытие и ведение собственного предприятия общественного питания

С какими запросами клиентов сможете работать

Выстроить операционное управление рестораном

Разработать должностные инструкции персонала

Внедрить стандарты обслуживания гостей

Организовать контроль качества блюд и услуг

Сформировать эффективную команду сотрудников

Выстроить систему мотивации персонала

Управлять конфликтами в коллективе

Начните обучаться в новой востребованной профессии с 0 до PRO

Расскажем о наших учебных программах, формате обучения, получаемых документах и форме оплаты, а также проинформируем о доступных акциях и скидках

Программа обучения

№пп	Наименование дисциплин	Общая трудоемкость, в акад. часах	Работа обучающегося в СДО			Формы промежуточной и итоговой аттестации (ДЗ, З)
№пп	Наименование дисциплин	Общая трудоемкость, в акад. часах	Лекции	Тестирование	Практические занятия	Формы промежуточной и итоговой аттестации (ДЗ, З)
Нормативно-правовой раздел
1	Нормативные документы и правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания	18	16	2	0	З
2	Охрана труда	20	18	2	0	З
3	Стандартизация обслуживания посетителей	11	7	2	2	ДЗ
Раздел общепрофессиональных дисциплин
4	Деловая культура. Этика делового общения	19	15	2	2	ДЗ
5	Управление рисками предприятия	24	20	2	2	ДЗ
6	Виды организаций. Структура организации	22	18	2	2	З
7	Основы медицинских знаний и здорового образа жизни	22	18	2	2	З
8	Психология управления персоналом организации	22	18	2	2	З
9	Психология управления группой и коллективом	26	22	2	2	З
10	Психология субъекта управленческой деятельности	19	15	2	2	З
11	Коммуникативные процессы в управленческой деятельности. Психология общения	18	14	2	2	З
12	Психология управленческих функций	25	21	2	2	З
Раздел специальных дисциплин
13	Основные типы предприятий питания	20	16	2	2	З
14	Организация деятельности предприятий питания	19	15	2	2	З
15	Управление персоналом на предприятиях питания и мотивация сотрудников	19	15	2	2	ДЗ
16	Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников	24	20	2	2	З
17	Маркетинг на предприятиях питания	19	15	2	2	З
18	Организация обслуживания на предприятиях питания	26	22	2	2	ДЗ
19	Контроль качества продукции и услуг в общественном питании	19	15	2	2	З
20	Проведение встреч, переговоров и презентаций продукции и услуг предприятия питания потребителям, партнерам и заинтересованным сторонам	22	18	2	2	З
21	Управление конфликтными ситуациями в коллективе	26	22	2	2	З
22	Стратегическое управление развитием предприятия питания	14	10	2	2	З
23	Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания	22	18	2	2	З
24	Организация управленческого контроля на предприятии питания	20	16	2	2	ДЗ
25	Основы практической деятельности управляющего	12	8	2	2	З
26	Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания	10	6	2	2	З
27	Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания	10	6	2	2	З
Итоговая аттестация		12				Итоговый междисциплинарный экзамен
ИТОГО		540

Преподаватели

Преподаватели, эксперты-практики АНО ДПО НАДПО — опытные и признанные профессионалы в области клинической психологии, активные участники российских и международных профессиональных объединений

Тарасов Сергей Васильевич

Стаж научной и практической работы – с 2000 года.

Кандидат психологических наук, доцент

Егорова Наталья Николаевна

Стаж научной и практической работы – 22 года.

Кандидат психологических наук

Челнокова Ирина Александровна

Стаж научной и практической работы – с 2008 года

Кандидат психологических наук, член Российской ассоциации КПТ

Санжапова Эльмира Викторовна

Стаж научной и практической работы – с 2005 года

Кандидат педагогических наук, доцент

Галдина Александра Михайловна

Стаж научной и практической работы – с 2011 года.

Психолог, клинический психолог, преподаватель психологии

Молокостова Анна Михайловна

Стаж научной и практической работы – с 1999 года

Кандидат психологических наук, доцент

Каримова Светлана Владимировна

Стаж научной и практической работы – с 2005 года

Специальный психолог, учитель-логопед

Леонова Светлана Юрьевна

Стаж научной и практической работы – с 2012 года.

Преподаватель вуза, аналитический психолог, клинический психолог, психолог-сексолог

Мельникова Елена Васильевна

Стаж научной и практической работы – с 2010 года

Кандидат психологических наук, старший преподаватель кафедры практической психологии

Сигаев Сергей Юрьевич

Стаж научной и практической работы – с 2003 года

Кандидат педагогических наук, доцент

Диплом о профессиональной переподготовке, соответствующий государственным требованиям

Официальный документ, который действует на всей территории РФ и дает право консультировать клиентов
Диплом доставляется почтой или курьерской службой на ваш выбор
Право на получение диплома имеют слушатели с высшим или средним профессиональным образованием

С дипломом «Руководителя предприятия питания» вы сможете

Запустить собственный бизнес

Стать владельцем собственного дела и строить карьеру на своих условиях
Свободно выбирать клиентов и направленность своей работы
Зарабатывать на том, что вам по-настоящему интересно и приносит радость

Работать в ресторанных холдингах и организациях

Найти стабильную и интересную работу в сфере питания
Получить опыт работы в команде и участвовать в разных проектах
Приобрести ценные навыки и знания, которые помогут вам продвигаться по карьерной лестнице

Проводить тренинги и семинары

Делиться своими знаниями и опытом с другими людьми
Создавать уникальные программы и помогать людям развиваться и расти
Помогать людям находить своё призвание в сфере питания

Вести блог или канал на RuTube

Стать авторитетным экспертом в сфере питания
Делиться ценными знаниями и помогать людям решать проблемы онлайн
Привлечь широкую аудиторию и построить свой бренд

Истории успеха наших студентов

Алиса

34 года, Москва

@govorit_alisa

Кризисный психолог, мама двоих детей

"Я выполняю ту работу, которая откликается мне всем. Не только финансами, расписанием, которое я под себя подстраиваю, а еще и поддержкой собственных ценностей – сейчас я абсолютно с ними в согласии, в гармонии."

Точка А До обучения

15 лет в ресторанном бизнесе, работа по 12-14 часов на ногах
Чувствовала полное выгорание, отсутствие энтузиазма
Не видела перспектив, работала только ради заработка

Точка Б После обучения

Сменила профессию, стала кризисным психологом в частной практике
Доход вырос втрое
Внутреннее состояние улучшилось, гораздо лучше чувствую себя и физически

Стоимость сессии: 5 000 ₽

Анна

40 лет, Курск

@spelity

Руководитель IT компании

"Мне стало проще выстраивать команду, понимать людей и вообще груз с плеч упал."

Точка А До обучения

18 лет управленческого опыта
Испытывала стресс, переживала за работу, принимала конфликты близко к сердцу
Чувствовала эмоциональную нестабильность, сложности с управлением командами

Точка Б После обучения

Получила дополнительное образование в психологии, начала использовать знания в работе
Стабилизировала эмоциональное состояние, снизила уровень стресса.
Улучшила систему наставничества в компании, помогаю адаптировать новичков, выстраивать эффективные команды.
Спокойнее реагирую на рабочие ситуации, конфликты, управляю взаимодействием с заказчиками

Юлия

55 лет, Москва

@Julia170769

Психолог

"Я поняла, что можно работать по-другому: без бумажной рутины, в свободном графике и с реальной пользой для людей."

Точка А До обучения

15 лет работала школьным психологом
Огромная нагрузка, требовался акцент на бумажной работе, а не на реальной помощи
Не видела результата своей работы, ощущение труда “впустую”

Точка Б После обучения

Ушла в частную практику, работаю в медицинском центре
Специализируюсь на когнитивно-поведенческой терапии
Мне нравится, что я совершенно свободна – график под себя, есть время на саморазвитие
Вижу хорошие перспективы карьерного роста

Стоимость сессии:
5 000 ₽ в центре, 3 500 ₽ онлайн, 4 000 ₽ очно.

Светлана

35 лет, Ростов-на-Дону

@psy_filonenko

Семейный психолог

"Я вижу, как растут мои клиенты. Я счастлива, что могу что-то сделать, маленькую частичку доброты принести в этот мир. Самое важное, что наше общество становится более здоровым, осознанным и счастлива вносить свой вклад в это."

Точка А До обучения

Первое образование – инженер связи, работала в разных сферах: реклама, SMM, маркетинг
С 2017 года изучала психологию самостоятельно, проходила терапию
Была помогающим практиком, но без официального образования
Доход 35 тыс. руб., понимала, что нужно получать знания и диплом для расширения возможностей

Точка Б После обучения

Получила психологическое образование, веду частную практику
Консультирую индивидуально, специализируюсь на работе с женщинами
Веду групповые терапевтические игры, сочетая классическую психологию с интегративными методами
Клиенты начали доверять больше, поток записей увеличился
Чувствую уверенность в себе и своей квалификации, радуюсь результатам клиентов

Доход вырос с 30 тыс. до 120 тыс. руб. в месяц
Стоимость консультации: 5 000 ₽

Зоя

32 года, Калининград

@zoekhristenko

Психолог-консультант

"Эта работа даёт мне возможность зарабатывать и реализовывать свой потенциал, находясь где угодно."

Точка А До обучения

Предприниматель, владела небольшим салоном красоты
Привязана к месту, нет возможности работать из любой точки мира
7 лет личной терапии, глубокий интерес к психологии, но отсутствовало профильное образование

Точка Б После обучения

Полностью сменила сферу, веду частную практику онлайн, работаю в основном с женщинами
Веду свой канал, даю экспертные комментарии в СМИ
Чувствую удовлетворенность от того, что я занимаюсь социально важной деятельностью
Радует, что это прибыльная деятельность, которой я могу заниматься, находясь где угодно. Это работа, которая может остаться со мной навсегда

Доход за декабрь 2024: 200 000 ₽

Екатерина

30 лет, Москва

@bellamykate

Психолог-консультант

"Я поняла, что могу не просто работать, а действительно менять жизни людей к лучшему."

Точка А До обучения

Работала в продажах
Доход был стабильный, но без перспектив роста
Хотелось больше творчества и свободы действий

Точка Б После обучения

Полностью сменила сферу, специализируюсь на работе с женщинами
Вышла в активную частную практику, в ближайшие три дня — 7 консультаций
Организую женские встречи по работе с тревожностью
Испытываю удовлетворение от своей работы и ее пользы для людей
Ощущаю свободу — теперь мой доход зависит только от меня

Наталья

61 год, Краснодар

@natmi31

Семейный и детский психолог

"Мне стало интереснее работать с детьми, потому что теперь я понимаю, что за их поведением стоит, и могу помочь родителям не делать ошибок."

Точка А До обучения

Работала няней более 7 лет, но без профильного образования
Чувствовала, что не хватает знаний о детях и семейных отношениях
Хотела глубже понимать психологию детей и родителей, чтобы давать правильные рекомендации

Точка Б После обучения

Применяю психологические знания и чувствую себя увереннее в работе с детьми и родителями
Освоила техники активного слушания, диагностики кризисов развития
Даю родителям рекомендации по воспитанию, помогаю избегать ошибок
Планирую повысить стоимость услуг, учитывая полученное образование
Вижу карьерные перспективы и развитие в том, что мне интересно и полезно для других

Михаил

35 лет, Екатеринбург

@MikhailVasilyevCBT

Клинический психолог

"Я чувствую уверенность и свободу, потому что теперь у меня есть выбор: развиваться в психологии, совмещать или получить работу в смежной сфере."

Точка А До обучения

Более 10 лет работал в продажах
Интересовался психологией, проходил личную терапию
Захотел освоить новую профессию, которая давала бы больше смысла и свободы

Точка Б После обучения

Начал частную практику, провожу групповые занятия
Специализируюсь на работе с невротическими клиентами
Совмещаю работу в продажах с психологическим консультированием, получаю больше удовлетворения от работы с людьми
Психология даёт мне больше карьерных возможностей и свободы – планирую развиваться в корпоративной психологии или тренинг-менеджменте

Стоимость консультации: 2 900 ₽ онлайн, 3 900 ₽ очно

Елена

35 лет, Москва

@Lila_Psyche

Психолог-консультант

"Я вижу, как женщины обретают финансовую независимость, выходят из деструктивных отношений и начинают верить в себя. Это вдохновляет."

Точка А До обучения

7 лет преподавала лепку и занималась творчеством
Чувствовала, что развитие остановилось, стало легко и предсказуемо
Искала новую интеллектуальную сферу, в которой можно бесконечно развиваться

Точка Б После обучения

Веду частную практику, работаю с женщинами в кризисах и после разводов
Консультирую по вечерам, легко адаптирую свой график
Ощущаю постоянный рост и интеллектуальное развитие
Горжусь, что помогаю женщинам найти внутреннюю опору и веру в себя, менять жизнь
Ощущаю, как моя работа вносит вклад в оздоровление общества
Вижу большие перспективы роста и развития, хочу развиваться в социальной психологии

Татьяна

Психолог

"Первые консультации я провела уверенно, потому что на обучении мы много работали: осваивали навыки поддержания контакта, учились анализировать и быть с клиентом в процессе"

Точка А До обучения

Усталость от работы 24/7
Нет свободного графика
Нет возможности уделять время семье

Точка Б После обучения

Работа 3-4 часа в день
Свободный график, сама себе хозяйка
Провожу интервизии
Наставник начинающих психологов на агрегаторе
Веду свои спикер-проекты

Анастасия

35 лет, Орск

@Aniiate

Коуч, психолог

"Самое ценное — видеть, как человека в разговоре со мной озаряет важная мысль, и он понимает, что справится"

Точка А До обучения

Работала воспитателем в детском саду
Получила высшую категорию, но поняла, что больше не хочу работать с детьми
Искала новое направление, в котором смогу помогать людям и реализовать свои ценности

Точка Б После обучения

Перешла в частную практику коучем - работаю в потоке, с интересом и по внутреннему зову
Веду сессии онлайн и оффлайн, организую мероприятия
Приглашена как спикер на масштабное городское мероприятие
Вдохновлена тем, что могу передавать ценности коучинга: вера в ресурс каждого, принятие перемен, личная ответственность
Чувствую эмоциональное удовлетворение от своей деятельности
Могу подстраивать график под себя, выбирать с кем и когда работать

Стоимость сессии: 3 000 ₽

Методы обучения

1. Мы разработали образовательную программу профессиональной переподготовки так, чтобы обучение финансовой аналитике давалось легко без потери качества. И слушатели проходили профессиональную переподготовку до конца, не бросали на полпути из-за огромного объема информации и сложных заданий. Могли совмещать обучение с работой или параллельным образованием.

Курс по финансовой аналитике сжатый, но качественный. Педагоги отобрали для лекций и вебинаров самую важную информацию, основываясь на требованиях профессиональных стандартов, ФГОС, личном трудовом опыте. Теоретические материалы изложены понятным языком, в концентрированном виде, без «воды» и лирических отступлений не по теме.
Выполнять практические задания, сдавать тесты и зачёты можно в удобное время в пределах учебного графика.
Мы помогаем слушателям не бояться тестов, зачётов, экзамена. Например, даём 3 попытки, чтобы сдать итоговый междисциплинарный экзамен. Тесты по промежуточным модулям и дисциплинам можно сдавать неограниченное количество раз.

2. Слушатели получают доступ к системе дистанционного обучения (СДО). ЗЗа время прохождения курса «Финансовый аналитик» они знакомятся с учебными материалами, выполняют задания, загруженные в СДО. Проходят промежуточные тестирования и итоговую аттестацию.

3. Мы используем несколько видов контента для теоретической подготовки по программам профессиональной переподготовки и повышения квалификации.

Материалы курса по финансовому анализу – методички, лекции по программе. Тексты учебных материалов загружены в СДО в виде PDF-файлов. С ними удобно работать: неоднократно перечитывать, скачивать, распечатывать.
Библиотека вебинаров. Вебинары есть не по всем темам учебного плана. Библиотека вебинаров постоянно пополняется. Вы имеете неограниченный доступ к вебинарам по всем программам Академии.

4. Практическая подготовка слушателей основана на проработке типичных рабочих моментов. Мы даем творческие задания, учим составлять планы работы, которые пригодятся в «полевых условиях».

Лекционный материал

Практические задания

Тестирования

Требования для поступления

Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

Обязательно

Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании.
Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
СНИЛС

Также при необходимости

Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования.
Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества.

— Документы принимаются в электронном виде (скан или фото хорошего качества) в форматах JPEG, JPG, PNG, doc, docx, pdf

— Список документов для поступления граждан других стран можно уточнить при подаче заявки на обучение.

— При наличии среднего проф. или высшего образования вы получаете диплом установленного образца

— Международный диплом и диплом НАДПО доступны всем выпускникам программы — вне зависимости от предыдущего образования

Результат обучения

Вы знаете нормативно-правовую базу, принципы организации деятельности предприятий питания и основы стратегического и операционного управления
Вы умеете управлять персоналом и выстраивать маркетинговую стратегию заведения
Вы получаете электронный сертификат о прохождении курса

Аудиоотзывы наших слушателей

Обратную связь выпускников можно послушать в реальном времени

Смотреть все

Якиманская Виктория Игоревна

Галант Роман Анатольевич

Воробьев Алексей Александрович

Кащеева Анастасия Игоревна

Колмыков Владимир Васильевич

Криничная Лина Владимировна

Фогт Виктор Николаевич

Рощина Анна Владимировна

Фогт Анна Александровна

Центр занятости и развития карьеры

Мы помогаем нашим выпускникам, получившим диплом о профессиональной переподготовке, найти работу мечты. По окончании курса вы сможете как открыть свою частную практику, так и устроиться на работу в организацию. В любом случае мы окажем вам эффективную поддержку

Помощь HR

Получите карьерные консультации от опытного HR-наставника

Работа во время учёбы

Партнёры по трудоустройству могут предложить работу нашим слушателям ещё во время обучения

Актуальные вакансии

Публикуем интересные и актуальные вакансии в нашем телеграм-канале и еженедельной персональной рассылке

Подкасты

Проводим подкасты с руководителями топовых компаний, которые рассказывают, как попасть на работу мечты

На связи 24/7

На связи 7 дней в неделю: отвечаем на все ваши вопросы

Карьерные консультации

Получите консультацию от опытного HR-наставника

80%

слушателей трудоустроено

91,2%

работают по специальности

Гарантированно начнете зарабатывать

Партнеры центра занятости и карьеры НАДПО

Партнёры по трудоустройству могут предложить работу нашим слушателям ещё во время обучения

Научим монетизировать знания и зарабатывать больше

Наставничество HR-специалиста по всем интересующим вопросам

Эффективные консультации по способам повышения дохода

Помощь наставника на старте частной практики после освоения профессии

Вы получите

Резюме

Помощь в составлении резюме и поиске новой высокооплачиваемой работы

Чек-лист

Как выбрать компанию для трудоустройства на долгие годы

Вакансии

Ежедневная рассылка с подборкой вакансий по интересующему вас направлению

Консультация

Как эффективно пройти испытательный срок

Ответы

Ответы на вопросы о том, как достичь профессионального роста, как избежать выгорания и т.п.

Ваш наставник в эффективном старте карьеры

Анастасия Регнер

Обладает экспертизой консультирования по трудоустройству на позиции любых уровней: Junior, Middle, Senior, Lead

Бизнес-тренер с опытом публичных выступлений с 2019 года

Консультант по профессиональной ориентации

Соавтор и организатор курсов обучения по найму и адаптации персонала

Участник международных конференций, форумов и выставок для директоров по персоналу (HRD)

Эксперт-практик направлений: разработка системы оценки, адаптации и мотивации персонала, проведение тренингов, а также индивидуальных коуч-сессий

Оставьте заявку на обучение

Ваша заявка принята, мы свяжемся с Вами в ближайшее время!

и получите информацию, как трудоустроиться после получения диплома

Ваша заявка принята

Даю согласие на получение информационной и рекламной рассылки

*Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь с политикой в области обработки и защиты персональных данных АНО ДПО «НАДПО».

Для кого данный курс

Курс по управлению предприятием поможет развить бизнес в сфере питания

Для профи

Курс подойдёт действующим управляющим и администраторам, которые хотят систематизировать знания, освоить новые управленческие инструменты и претендовать на позицию руководителя предприятия питания

Для себя

Этот курс создан для вас, если вы мечтаете открыть собственный ресторан или кафе и хотите заранее освоить все аспекты управления заведением, чтобы избежать типичных ошибок и построить прибыльный бизнес

Для новичков

Вы получите комплекс знаний и навыков, необходимых для старта карьеры в сфере управления общественным питанием, и сможете претендовать на позиции администратора, менеджера или помощника управляющего

Для корпоративных клиентов

Вы получите инструменты для системного обучения персонала, внедрения единых стандартов работы и повышения эффективности управления сетью предприятий питания

Цель программы:

В рамках программы вы изучите нормативные документы и правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания. Научитесь организовывать обслуживание, контролировать качество продукции и услуг, вести переговоры и презентации, управлять рисками и конфликтными ситуациями, а также работать с финансовой и статистической отчётностью.

Цель курса — дать слушателям системные знания и практические навыки, необходимые для управления предприятием питания и достижения стабильной прибыльности бизнеса с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания».

Основные задачи программы:

Нормативные документы и правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания
Охрана труда
Стандартизация обслуживания посетителей
Деловая культура. Этика делового общения
Управление рисками предприятия
Виды организаций. Структура организации
Общий менеджмент
Психология управления персоналом организации
Психология управления группой и коллективом
Психология субъекта управленческой деятельности
Коммуникативные процессы в управленческой деятельности. Психология общения
Психология управленческих функций
Основные типы предприятий питания
Организация деятельности предприятий питания
Управление персоналом на предприятиях питания и мотивация сотрудников
Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников
Маркетинг на предприятиях питания
Организация обслуживания на предприятиях питания
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
Проведение встреч, переговоров и презентаций продукции и услуг предприятия питания потребителям, партнерам и заинтересованным сторонам
Управление конфликтными ситуациями в коллективе
Стратегическое управление развитием предприятия питания
Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания
Организация управленческого контроля на предприятии питания
Основы практической деятельности управляющего
Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания
Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания

Стоимость обучения

В рассрочку:

от 3 809 ₽ / мес

Полностью:

45 700 ₽ ~~66 300 ₽~~

-31%

до 25 апреля 2026 года!

Бонусы

-10% от цены при оплате курса полностью

Московское образование в престижной академии

Лицензия министерства образования РФ № Л035-01298-77/00181484

Входим в ТОП-3 лидеров по онлайн-образованию России

Диплом о профессиональной переподготовке, соответствующий государственным требованиям

80% преподавателей - кандидаты наук и практики со стажем от 5 лет

Помощь в трудоустройстве от HR-эксперта после обучения

Аудио-лекции от профессиональных дикторов

Доступ к сервису Библиоклуб в подарок

Запишитесь на курс или получите консультацию

Бесплатно проконсультируем вас – расскажем о наших учебных программах, формате обучения, получаемых документах и форме оплаты, а также проинформируем о доступных акциях и скидках.

Ваша заявка принята!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

Ошибка обработки заявки!
Пожалуйста, сообщите нам о проблеме по электронной почте info@nadpo.ru!

Даю согласие на получение информационной и рекламной рассылки

*Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных.

Этот курс дополняют программы

Менеджмент, государственное и муниципальное управление

Делопроизводство и электронный документооборот

Тип документа:

Электронный сертификат

3 месяца (4 часа)

или сразу 8 300 ₽

-31%

Менеджмент, государственное и муниципальное управление

Эффективный руководитель

Больше программ данного направления

Ещё больше программ данного направления можно запросить у персонального менеджера:

Наш подход

Программы наших курсов постоянно обновляются в соответствии с нововведениями в профессии. Наш подход к обучению базируется на практических навыках, случаях из реальной жизни и интерактивных методах, которые помогут вам стать настоящим профессионалом

6 лет

на рынке

1000

курсов

700

благодарностей от клиентов

100 000

учеников

ФГОС

Программы по ФГОС — залог качественного и систематизированного образования

Лидер российского рынка

Лидер российского рынка образования в своём сегменте с 2020 года и ТОП-3 лидеров онлайн-образования в РФ, член союза АНО ДПО

Лицензия и свидетельство

Сведения об актуальности лицензии содержатся в открытом доступе сводного реестра лицензий на сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзора).

№ Л035-01298-77/00181484 (ранее присвоенный номер 039872), г. Москва

Проверить лицензию в Рособрнадзоре

Выгоды в процессе обучения

Мы в НАДПО делаем всё, чтобы обучение было для вас не только эффективным, но и максимально комфортным

Рассрочка

Рассрочка 0% от 2 месяцев

Скидки и льготы

Скидки на курсы до 12% от красной цены на сайте и широкая льготная программа для разных категорий граждан

ФГОС и Профстандарт

Программы по ФГОС — залог качественного и систематизированного образования

Удостоверение

Удостоверение вносится в ФИС ФРДО — государственный реестр, в котором подлинность документа могут проверить ваши работодатели и клиенты

Диплом

Диплом вносится в ФИС ФРДО — государственный реестр, в котором подлинность документа могут проверить ваши работодатели и клиенты

Доступ к библиотекам

Бесплатный доступ к Электронной библиотеке Библиоклуб

24/7

Доступ 24/7 к платформе и обучающим материалам, который сохраняется навсегда, даже после окончания обучения

Почему нашему образовательному учреждению можно доверять?

80%

преподавателей – кандидаты наук в своей области

ОТ 5 ЛЕТ

стаж практической работы тех, кто разрабатывал курс

100%

оригинальный продукт, разработанный с нуля почетными работниками образования

Научим именно тому, что понадобится вам в работе

Емкая информация без "воды" для старта в профессии с нуля или улучшения компетенций на текущем месте работы

В материалах учтены изменения в отрасли, а также нововведения

ФГОС

Программы по ФГОС — залог качественного и систематизированного образования

Лидер российского рынка

Лицензия и свидетельство

Проверить лицензию в Рособрнадзоре

Член союза АНО ДПО

Закрытые чаты и форумы

Общение с другими слушателями в закрытом чате в Telegram + специализированный форум

Покажите наш курс работодателю и убедитесь, что полученных знаний достаточно для соответствия занимаемой должности

Документы

Отзывы о НАДПО

Отзывы в Яндекс

5214+ отзывов (5.0 )^*

Отзывы в Google

1431+ отзывов (4.9 )^*

Отзывы в 2GIS

1691+ отзывов (4.9 )^*

Отзывы в Отзовик

1322 отзывов (4.8 )^*

5.0

Отзывы о НАДПО

Academy Market

Отзывы в Eddu

240+ отзывов (4.9 )^*

Отзывы в GdeKurs

31+ отзывов (4.6 )^*

Отзывы в Каталог Курсов

8 отзывов (4.7 )^*

Отзывы в Пикабу

2021+ отзывов (4.8 )^*

Отзывы в Директлайн

80+ отзывов (5.0 )^*

Отзывы в оКурсах

103+ отзывов (4.73 )^*

Отзывы в iRecommend

123+ отзывов (4.8 )^*

Отзывы в Zoon

353+ отзывов (4.7 )^*

Отзывы в Digital Academy

33+ отзывов (4.7 )^*

Отзывы в Цифрокурсы

109+ отзывов (4.8 )^*

^* - по состоянию на 20 апреля 2026 года

Заявка на обучение или консультацию:

Оставьте номер телефона и мы с удовольствием расскажем вам о нашей академии:

*Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь с политикой в области обработки и защиты персональных данных АНО ДПО «НАДПО»

«Управление предприятием питания» с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания»

№пп	Наименование дисциплин	Общая трудоемкость, в акад. часах	Работа обучающегося в СДО			Формы промежуточной и итоговой аттестации (ДЗ, З)
№пп	Наименование дисциплин	Общая трудоемкость, в акад. часах	Лекции	Тестирование	Практические занятия	Формы промежуточной и итоговой аттестации (ДЗ, З)
Нормативно-правовой раздел
1	Нормативные документы и правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания	18	16	2	0	З
2	Охрана труда	20	18	2	0	З
3	Стандартизация обслуживания посетителей	11	7	2	2	ДЗ
Раздел общепрофессиональных дисциплин
4	Деловая культура. Этика делового общения	19	15	2	2	ДЗ
5	Управление рисками предприятия	24	20	2	2	ДЗ
6	Виды организаций. Структура организации	22	18	2	2	З
7	Основы медицинских знаний и здорового образа жизни	22	18	2	2	З
8	Психология управления персоналом организации	22	18	2	2	З
9	Психология управления группой и коллективом	26	22	2	2	З
10	Психология субъекта управленческой деятельности	19	15	2	2	З
11	Коммуникативные процессы в управленческой деятельности. Психология общения	18	14	2	2	З
12	Психология управленческих функций	25	21	2	2	З
Раздел специальных дисциплин
13	Основные типы предприятий питания	20	16	2	2	З
14	Организация деятельности предприятий питания	19	15	2	2	З
15	Управление персоналом на предприятиях питания и мотивация сотрудников	19	15	2	2	ДЗ
16	Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников	24	20	2	2	З
17	Маркетинг на предприятиях питания	19	15	2	2	З
18	Организация обслуживания на предприятиях питания	26	22	2	2	ДЗ
19	Контроль качества продукции и услуг в общественном питании	19	15	2	2	З
20	Проведение встреч, переговоров и презентаций продукции и услуг предприятия питания потребителям, партнерам и заинтересованным сторонам	22	18	2	2	З
21	Управление конфликтными ситуациями в коллективе	26	22	2	2	З
22	Стратегическое управление развитием предприятия питания	14	10	2	2	З
23	Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания	22	18	2	2	З
24	Организация управленческого контроля на предприятии питания	20	16	2	2	ДЗ
25	Основы практической деятельности управляющего	12	8	2	2	З
26	Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания	10	6	2	2	З
27	Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания	10	6	2	2	З
Итоговая аттестация		12				Итоговый междисциплинарный экзамен
ИТОГО		540