Психология нарушений пищевого поведения

стратегии оказания психологической помощи (1040 ч.)

Цель программы:

Пищевое поведение – это то, как человек относится к пище, как организован ее прием, привычки. Консультант по питанию в своей работе исследует пищевое поведение, как в нем формируются нарушения. При этом исследуются биологические и психологические факторы, наследственность, характер, склонность личности к зависимости.

Пищевые привычки формируются под влиянием семьи и общества, личного опыта человека. Консультант поможет подобрать метод помощи для возврата веса к нормальным показателям.

Цель программы обучения на консультанта по питанию – дать слушателю знания по общей психологии и психологии здоровья, основам психологического консультирования, принципам и правилам здорового питания, диетологическому консультированию и т. д.

Основные задачи программы:

1.     Изучить общепрофессиональные дисциплины:

• общая психология и психогенетика;

• психология здоровья;

• психопрофилактика и психотерапия;

• психофизиология и психодиагностика;

• частная клиническая психология;

• основы психологического консультирования.

2.     Изучить специальные дисциплины:

• введение в нутрициологию;

• классическая теория сбалансированного питания и здоровья;

• теория адекватного питания;

• основные принципы и правила здорового питания;

• роль витаминов в обмене веществ;

• проблема лишнего веса, причины и последствия, психологические аспекты работы с людьми, имеющими избыточную массу тела;

• оценка и коррекция рациона;

• технология приготовления диетической пищи;

• роль воды в рационе и тренировках;

• применение биологически активных добавок (БАД), влияние на организм.

3.     Изучить дисциплины дополнительной специализации:

• особенности консультирования клиентов при наиболее распространенных заболеваниях;

• болезни органов пищеварения и диетотерапия;

• болезни сердечно-сосудистой системы и диетотерапия;

• болезни почек, мочевыводящих путей и диетотерапия;

• болезни эндокринной системы, нарушения обмена веществ и диетотерапия;

• болезни дыхательной системы и диетотерапия;

• питание при некоторых хирургических заболеваниях;

• диетотерапия при некоторых других состояниях и заболеваниях;

• диетотерапия в акушерстве и гинекологии;

• диетотерапия в онкологии;

• диетотерапия и ВИЧ;

• диетологическое консультирование различных категорий граждан;

• рекомендации по питанию беременным женщинам;

• консультирование людей пожилого возраста;

• консультирование родителей по детской диетологии;

• психологическое консультирование клиентов с зависимым и созависимым поведением;

• диетологическое консультирование при ожирении, расстройствах пищевого поведения и физиологических состояниях;

• разработка оптимальных рационов питания для различных целей;

• интегративный телесно-ориентированный подход в работе с нарушениями пищевого поведения;

• патопсихологическая диагностика расстройств пищевого поведения;

• диетологическое сопровождение в фитнесе;

• построение тренировочных программ в зависимости от целей занимающегося;

• составление рациона питания соответствующего цели занимающегося;

• фотография дня клиента (методика работы, анкета контроля, метрик контроля);

• индексы нутрициологии: GL, GI, FII, FF, LI, SI, PI (методики контроля: аналоговые шкалы, образные шкалы, метрики, табличные значения);

• методика подбора диет (анкета и метрик);

• шаги долгосрочного диетологического сопровождения (АПК «Мотивация»);

• актуальные исследования и принципы управления балансом голода и сытости;

• особенности пищевого поведения клиентов в разных ситуациях;

• взаимосвязь размера и стоимости порции, содержание калорий и насыщение;

• сопровождение при разработке программ питания.