Спортивная нутрициология

(1020 ч.)

Цель программы:

Без правильного питания ни одна тренировка не будет полностью эффективной. Для тех, кто занимается фитнесом, пытается наладить правильное питание, похудеть или просто поддержать хорошую физическую форму, необходимы консультации грамотного специалиста по спортивному питанию и нутрициологии.

Диетолог-нутрициолог поможет оценить физическое состояние, разработать индивидуальную программу питания, дать рекомендации по способу приготовления пищи, подберет необходимый витаминный комплекс.

Цель курса обучения на диетолога-нутрициолога – дать слушателю знания по анатомии и физиологии, основам нутрициологии, теории адекватного питания, технологии продуктов и т. д.

Основные задачи программы:

1.     Изучить общепрофессиональные дисциплины:

• анатомия и физиология пищеварения;

• введение в нутрициологию;

• основы эндокринологии;

• спортивная диетология;

• спортивная биохимия.

2.     Изучить специальные дисциплины:

• классическая теория сбалансированного питания и здоровья;

• теория адекватного питания;

• некоторые прикладные аспекты в сфере теорий сбалансированного и адекватного питания;

• специфическое динамическое действие пищи;

• теории регуляции потребления пищи;

• основные принципы и правила здорового питания;

• основные пищевые вещества, значение нутриентов в фитнесе и спорте;

• роль витаминов в обмене веществ;

• физиологические потребности в энергии и основных пищевых веществах, химический состав и энергетическая ценность продуктов питания;

• идеальная масса тела, типы конституции человека;

• антропометрия, методы оценки состава тела;

• проблема лишнего веса: причины и последствия, психологические аспекты работы с людьми, имеющими избыточную массу тела;

• строение и биологическая роль гормонов.

3.     Изучить дисциплины специализации:

• оценка и коррекция рациона;

• технология приготовления диетической пищи;

• особенности питания в спорте и фитнесе;

• принципы организации рационального питания в зависимости от задач тренировочного процесса;

• роль воды в рационе и тренировках;

• применение биологически активных добавок (БАД), влияние на организм;

• гейнеры и протеины;

• пищевые отравления и их профилактика.